Crema de col lombarda

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Ingredientes
  • 1 col lombarda mediana
  • 1 boniato
  • 1 cebolla
  • 1 hinojo
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado
  • 1 trozo de cúrcuma fresca pelada y rallada
  • Aceite
  • Sal
Elaboración

Lavamos, peleamos los ingredientes que lo necesiten y troceamos. Ponemos en una cazuela la cebolla junto con el jengibre y la cúrcuma y pochamos unos 5 min. Añadimos el resto de ingredientes y dejamos pochando otros 5 min aproximadamente. Cubrimos de agua, dejamos que hierva y una vez tenemos cocinados los ingredientes, apagamos y batimos.

Es una crema deliciosa y llena de vitaminas y minerales.

¿Sabías que…?

La col lombarda contiene de 2 a 8 veces más vitamina C que otras coles, y es rica en antocianinas antioxidantes adicionales. Las coles en general son un alimento que calienta, calma, equilibra y enraiza. Ayuda a limpiar la sangre, mejora la salud de la piel y es un gran remedio para las úlceras. Su amargura estimula los jugos gástricos para digerir la comida más eficazmente, y es también un diurético suave.

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