Lasaña de setas y calabaza

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Ingredientes
  • 1/4 calabaza cortada a daditos
  • 200 gr de setas variadas picadas
  • 1 cebolla muy picada
  • 100 ml nata vegetal
  • 100 ml de tomate frito
  • Láminas de lasaña
  • Aceite
  • Sal
Elaboración

Sofreímos las verduras y, una vez están doraditas y blandas, incorporamos la nata y el tomate. Dejamos unos 15 min que reduzca y vamos poniendo capa de lámina de lasaña, capa de mezcla, así hasta que se termine la mezcla. Luego si queremos, le ponemos queso por encima y al horno unos 20 min.

¿Sabías que…?

Las setas son consideradas superalimentos, ya que poseen propiedades nutricionales espectaculares. Destacamos el fósforo como una de las sustancias que más encontramos entre sus propiedades, componente fundamental para el desarrollo de huesos y dientes y para potenciar la capacidad de concentración. Además, son muy ricas en minerales, y sus elevados niveles de potasio son grandes aliados para la eliminación de líquidos de nuestro organismo.

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