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La trampa del placer en la dieta moderna

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En nuestra relación con la alimentación, el placer puede ser problemático, ya que no siempre apunta a lo que más nos conviene. La búsqueda del placer es natural en todos los seres vivos. El placer es lo que nos llama a procrear, a descansar, a relacionarnos, a jugar y, por …

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3 mitos sobre la proteína y la alimentación vegetal

In Blog by Aroa FernándezLeave a Comment

La proteína es un macronutriente esencial en nuestra dieta, al igual que los carbohidratos y la grasa. Cuando empezamos a llevar una alimentación más vegetal o 100% vegetariana o vegana, es normal que nos preocupemos por saber si tendremos todos los nutrientes que necesitamos. En la transición seguramente nos vamos …

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¿Qué es NEAC? Nutrición Emocional + Alimentación Consciente

In Blog by Aroa Fernández2 Comments

NEAC son las siglas de Nutrición Emocional y Alimentación Consciente, un concepto que engloba todas las maneras en que podemos cuidarnos y nutrirnos, a diferentes niveles, para alcanzar un bienestar completo y duradero. En NEAC miramos al ser humano como un todo con partes absolutamente interrelacionadas y aprendemos a abordar …

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Cómo (volver a) disfrutar de la cocina

In Blog by Aroa FernándezLeave a Comment

Uno de los objetivos que me propongo cada año con la formación de Cocina vegetariana y saludable es que los alumnos aprendan a disfrutar de la cocina y encuentren en ella una fuente de exploración, creatividad y autocuidado. Cualquier cosa en la vida es susceptible de ser disfrutada, siempre que …